La Gastronomía de Cuba es una fusión de cocinas españolas, africanas y del Caribe. Las recetas cubanas comparten las sabidurías de la combinación entre las especias y las técnicas combinadas de la cocina española y africana, con unas ciertas influencias caribeñas en especias y sabores. Existen influencias de los esclavos africanos que cultivaban la mayoría en las plantaciones de caña de azucar, a pesar de que en la mayor parte de las ciudades constituyeron la minoría. Algunos platillos típicos son:
- Lechón asado
- Yuca con mojo
- Moros y Cristianos
- Tostones o Chatinos
- Picadillo a la Criolla
- Carne con Papas
- Ajiaco
- Congri Oriental
- Sándwich Cubano
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Fuente: http://es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Cuba
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